Viande aux légumes cuite dans une casserole en pierre

Une poêle à frire en pierre est encore inhabituelle pour nous, et beaucoup s’intéressent à la manière de la choisir correctement. En effet, les critères typiques ne lui sont pas toujours applicables. Il attire non seulement par son apparence inhabituelle, mais aussi par son originalité. De nombreuses autres femmes au foyer qui utilisent déjà de tels plats affirment que les aliments cuits sont beaucoup plus savoureux.

Contenu:

  • Pierre ou téflon
  • Quel est le secret de la popularité?
  • Les avantages
  • Critères de sélection
  • Règles d'entretien et de maintenance
  • 5 "pour" une casserole en pierre
  • Conclusion

Poêle à griller en pierre

Le revêtement en pierre ne brûlera pas votre vaisselle

Chaque plat aura un goût incroyable dans une casserole revêtue de pierre.

Pierre ou téflon

Jusqu'à récemment, il n'y avait pas d'alternative au téflon, mais avec le temps, des options plus sûres ont commencé à apparaître. Sur le dessus se trouvait un revêtement en pierre - naturel et parfaitement sûr. Bien que beaucoup prétendent que le téflon est totalement sans danger pour la santé, les sceptiques trouvent encore beaucoup de «mais».

Par exemple, le téflon est un revêtement idéal jusqu'à la première égratignure. Une telle casserole est simplement dangereuse à utiliser car, lorsqu’elle est chauffée, elle libère des substances nocives. Une situation similaire se produit s'il y a un chauffage très fort. Le revêtement en pierre ne souffre pas de tout cela.

Faites attention! Les plats en pierre sont loin d'être une nouvelle invention, car même nos anciens ancêtres en utilisaient un pour la cuisine. Et, apparemment, c'est l'un des aspects de la survie, et donc de l'existence de l'homme moderne.

Cocotte parfaite cuite dans une casserole en pierre

Batterie de cuisine en pierre

Bien entendu, l’hôtesse n’est pas proposée pour cuisiner sur un morceau de pierre, dans son état naturel. Les éclats de pierre subiront un concassage préliminaire. C’est elle qui couvrira la surface métallique de la pièce à usiner pour la casserole. On pense maintenant que la possibilité d'utiliser de la pierre pour couvrir des casseroles est une réalisation technologique majeure.

Des conseils! En changeant simplement les plats pour la cuisson, vous pouvez transformer vos plats préférés, mais pas tout à fait sains, en plats utiles. Grâce à la correction de la technologie de cuisson, un effet incroyable est obtenu.

La viande cuite dans une casserole en pierre vous surprendra par sa jutosité.

Poêle à frire en pierre

Quel est le secret de la popularité?

Pour commencer, la durabilité d'un revêtement en pierre est plusieurs fois supérieure à celle d'un polymère et de la céramique. La pierre concassée est une invention innovante de scientifiques européens. Ce type de revêtement a été développé spécifiquement pour les ustensiles de cuisine.

Une imitation complète de la pierre naturelle est obtenue grâce à un traitement de haute qualité des miettes. Tout aussi important, ces plats sont écologiques. Avec chauffage important ne pas émettre de composés nocifs dans les aliments et dans le corps humain.

Une telle casserole n'a pas peur des bosses, de l'abrasion de la surface et des égratignures. De plus, il peut être utilisé sur tout type de poêle, y compris à induction.

La batterie de cuisine revêtue de pierre devient très populaire dans le monde.

Faire cuire des pancakes dans une casserole recouverte de pierre est un plaisir

Il est possible de cuisiner des aliments vraiment sains et de ne pas utiliser d’huile du tout. La surface de la pierre vous donne l'occasion d'essayer le type de goût des aliments préparés sur les pierres. Les plats cuisinés dans un tel plat se distinguent par leur arôme et leur goût excellent. Plus important encore, les produits ne perdent pas leurs qualités bénéfiques.

  1. La viande restera juteuse et tendre.
  2. Les légumes préservent les vitamines si bénéfiques pour l'homme.

Faites attention! Une casserole de gril avec un tel revêtement permettra aux graisses qui découlent du produit de s'écouler librement sans contact avec le produit. Cela permet au goût des produits de rester saturé et naturel.

Le revêtement en pierre vous permet de cuire parfaitement viande et légumes

Poisson grillé à la pierre dans une casserole

Les avantages

Le choix d’une casserole revêtue de pierre va au-delà d’un certain nombre d’avantages indéniables, à savoir:

  1. Dans les aliments, même frits, aucun agent cancérigène ne se forme lorsque l'huile est chauffée à 180 degrés. Après tout, il est complètement cuit sans huile, un revêtement spécial vous permet d’utiliser la réserve interne du produit et de le cuire à l’état naturel.
  2. La nourriture au pan recouvert de pierre ne brûle pas grâce à la surface technologique.
  3. Le revêtement en pierre est le plus stable existant actuellement.
  4. Le goût d'un produit préparé sans gramme d'huile sera raffiné et vraiment unique.
  5. Dans une telle poêle à frire, les aliments ne brûlent pas et ne sèchent pas.
  6. Son fond est épais, ce qui exclut la déformation.
  7. La casserole n'a pratiquement aucune usure. Quelle est la garantie du fabricant entre 20 et 25 ans?

Faites attention! Si les falsificateurs ont appris à créer des bacs en pseudo-téflon avec un revêtement de mauvaise qualité, il n’a pas encore été possible de créer un substitut pour un bac en pierre, en raison de la complexité du processus.

Il n'y a pas de défauts, la seule chose qui peut effrayer les acheteurs potentiels est le prix élevé. Mais compte tenu de la période de garantie de son fonctionnement, cela en vaut la peine.

Nourriture savoureuse et saine cuite dans des casseroles en pierre

Le revêtement en pierre est la clé d'une cuisine cuite de qualité

Poêle à frire en pierre: comment choisir?

Afin de choisir une bonne casserole revêtue de pierre, vous devez prendre en compte de nombreux facteurs. Après tout, non seulement les caractéristiques techniques sont importantes, mais également le choix correct de la taille, du type, etc.

Epaisseur de paroi, poids

Comme la casserole est recouverte de pierre, son poids sera considérable. Ainsi que l'épaisseur de la paroi. Lors du choix, vous devez faire attention à ces indicateurs. Plus la casserole est épaisse et lourde, moins il y a de risques de brûlure. La nourriture sera plus savoureuse et plus juteuse. En raison de l'inclusion de particules de marbre et de granit, le revêtement a un aspect inhabituel.

En sortant des indicateurs de l'épaisseur du produit et de son poids, vous pouvez rencontrer la première falsification. En fait, ce n'est pas un faux, mais une supercherie très habile. Les poêles à frire sont fabriquées non pas avec un revêtement en pierre, mais avec un spray de titane avec du Téflon, qui imite seulement un matériau naturel. Cependant, il n'a pas ses propriétés et le respect de l'environnement ne mérite pas d'être retenu.

Les casseroles revêtues de pierre ont des murs épais et sont assez lourdes

Revêtement externe

Dans la casserole se trouve une pierre, cela peut aussi être à l'extérieur, mais pas toujours. Afin de réduire le prix, les fabricants couvrent la face extérieure avec de l'émail ou de la céramique et les laissent parfois complètement non recouverts. Pendant le fonctionnement, si la couche interne a une épaisseur suffisante, le revêtement externe n’a aucune importance. C'est une question de goût et de budget.

Parfois, un épaississement supplémentaire dû au revêtement extérieur en pierre améliore les qualités de consommation de la poêle, mais augmente également son prix de 1, 5 à 2 fois.

Revêtement en pierre de la casserole à l'intérieur et à l'extérieur

Poêle à frire en pierre avec extérieur en céramique

Méthode de fabrication

Le pan de pierre est coulé. Les principales caractéristiques de ce procédé de fabrication sont son poids élevé, sa vitesse de chauffage et sa durée de refroidissement. Il est commode de les faire mijoter et les faire frire. Ces qualités de moulage sont soutenues par un revêtement unique.

Stylo

Le choix du matériau de la poignée dépend davantage de l'endroit où exactement ces ustensiles seront utilisés. Quelques fonctionnalités:

  1. Matériau: plastique résistant à la chaleur, bois avec revêtement protecteur, silicone. Ce sont faciles à nettoyer, hygiénique. Ils ne sont pas affectés par l'environnement acide et humide, ils sont à peine chauffés et ne brûlent donc pas. Idéal pour un usage domestique.
  2. Poignées en métal. Ces personnes choisissent d'utiliser des casseroles dans les établissements de restauration publique. Cela vous permet de cuisiner en totale conformité avec les normes sanitaires. En outre, ceux-ci peuvent être placés dans le four, car le métal peut supporter une température de chauffage allant jusqu'à 450 degrés. Certes, le risque de brûlure augmente.

Une poignée en plastique dans de telles casseroles est une solution assez courante.

Le manche dans la casserole avec le même revêtement de pierre sera assez lourd

Lors du choix, il convient de prêter attention à l’amovibilité des poignées. L'option la plus sûre est un stylo fixé avec une poêle à frire. S'il est riveté, il est important de vérifier la résistance de la fixation, qui dépend de la taille des fixations. Si vous avez besoin d’une casserole pour l’utiliser au four, vous avez besoin de modèles avec une poignée amovible.

Probablement la version la plus rare d'une poignée de casserole est une poignée en bois

Poêle à frire avec manche en métal

Dimensions et but

Lorsque vous choisissez un diamètre, vous devez vous concentrer sur le nombre de personnes pour lesquelles vous prévoyez de cuisiner. Exemple de directives:

  1. Pour 1 personne, une poêle d'un diamètre de 18 à 20 cm suffit.
  2. Pour deux - 24 cm.
  3. Pour trois - 26 cm.
  4. Quatre et plus - 28 cm.

Wok pan

Poêle à griller en pierre

Le diamètre est mesuré sur le bord supérieur. En vous basant sur cet indicateur, vous devrez également soulever le couvercle. Lors du choix d'une taille, il est utile de déterminer la taille du graveur. La casserole ne devrait pas être beaucoup plus grande ou beaucoup plus petite que cela.

En ce qui concerne la destination, un pan ne réussira pas. Le revêtement en pierre est appliqué sur tous les types de poêles connus: pancake, wok, grill et autres. La présence de différentes options vous permettra de cuisiner savoureux, beau et sain.

Poêle pour la cuisson des côtelettes

Crêpière à revêtement de pierre

Casquette

Le choix d'un couvercle est une option indispensable qui garantira la commodité de la manipulation de ce type de batterie de cuisine.

Faites attention! Une casserole standard est rarement équipée d'un couvercle.

Maintenant, les options suivantes sont offertes:

  1. Verre. Il est beau et pratique à utiliser, car à travers lui, il sera considéré comme un processus de cuisson. Son manche doit être fabriqué dans un matériau résistant à la chaleur qui ne chauffe pas.
  2. Métal. Il se distingue par sa durabilité, car il ne craquera pas de tomber, contrairement au verre.

Les deux types de couvercles doivent avoir une sortie de vapeur, de sorte que les plats cuits dans une casserole en pierre seront encore plus utiles. En outre, le couvercle vous permet de limiter les éclaboussures d'huile provenant d'aliments frits. Lorsque vous choisissez un couvercle, vous devez vous concentrer sur le diamètre de la casserole.

Les couvercles en verre sont très faciles à utiliser.

Autres critères importants

  1. Commodité et apparence attrayante. En plus du fait que les plats doivent plaire à leur apparence, ils doivent simplement être confortables. Avant de l'acheter, essayez de le tenir dans votre main. Cela aidera à déterminer le confort de la poignée et à sentir le poids.
  2. Avant d’acheter, il vaut la peine d’explorer ce que les fabricants sont représentés, en lisant les commentaires sur leurs casseroles.
  3. Ne soyez pas tenté par le bas prix, car une poêle en pierre ne peut pas être bon marché. Si cela a été trouvé, alors, très probablement, il ne s'agit que d'une imitation d'éclats de pierre et non d'une pierre naturelle.

Règles d'entretien et de maintenance

Après l'achat, une nouvelle casserole doit être lavée avec une éponge et un détergent. Rincez abondamment à l'eau courante, de préférence à froid. Lubrifiez avec de l'huile ou de l'huile végétale en petites quantités avant la première utilisation.

Recommandations d'utilisation:

  • pour augmenter la durabilité, utilisez des lames et des cuillères en bois, en silicone ou en plastique (résistant à la chaleur);
  • Il est nécessaire d’exclure les changements brusques de température. Dans de rares cas, cela conduit à la formation de fissures dans le revêtement;
  • Ne le chauffez pas à vide;
  • il est préférable de le laver à la main et non au lave-vaisselle.

Il est préférable de laver à la main un récipient recouvert de pierre.

Pour la cuisson dans une casserole revêtue de pierre, une spatule en plastique ou en bois est préférable.

5 "pour" une casserole en pierre

  1. Bon goût de la nourriture - avantages, sophistication et palatabilité élevée.
  2. Cuisson rapide. La nourriture y est cuite plusieurs fois plus rapidement, ce qui vous permet d'oublier les sandwichs secs.
  3. Universalité. Il peut être utilisé sur n'importe quel poêle, il est possible de cuisiner n'importe quel plat: bouilli, cuit.
  4. Facilité de soin. Il se lave facilement, puisque rien ne le brûle.
  5. Esthétique La noblesse de la pierre incarne de la meilleure façon possible.

Les aliments cuits dans une casserole revêtue de pierre sont plus sains et souvent plus savoureux.

Une poêle en pierre revêtue est la commodité et la facilité de cuisson

Conclusion

Maintenant, le problème du choix d’une casserole revêtue de pierre est pratiquement résolu, car les nombreuses critiques “pour” l’utilisation de tels plats parlent d’elles-mêmes. Le prix pour le moment est plutôt élevé, mais il sera très long de l'utiliser, alors que la nourriture sera savoureuse et saine.

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