Les plaques de cuisson en vitrocéramique nécessitent l'utilisation d'ustensiles spéciaux

À en juger par l’aspect des surfaces en vitrocéramique, on peut en conclure que ce sont des «parents éloignés» des plaques traditionnelles. Les nouveaux frères se distinguent par une surface solide et parfaite, un principe de fonctionnement haut de gamme. Un tel panneau est donc conçu pour susciter un enthousiasme exceptionnel. Grâce à des matériaux de haute qualité, les équipements de cuisine présentent des caractéristiques optimales: résistance à l'usure, chaleur élevée et conductivité thermique. La batterie de cuisine en vitrocéramique est un élément qui nécessite une attention particulière lors du choix et de la considération des fonctionnalités, car le goût et l'utilité des plats qui y seront préparés en dépendent.

Contenu:

  • Pourquoi est-il important de choisir les bons plats?
  • Quels types d'ustensiles ne correspondent certainement pas
  • Quels ustensiles peuvent être utilisés
  • Variétés d'ustensiles de cuisson pour assiettes en vitrocéramique
  • Quelques conseils d'experts

Batterie de cuisine en aluminium avec fond épais

La batterie de cuisine revêtue de céramique est idéale pour la surface en vitrocéramique du poêle

Chaudrons en fonte de conception moderne à fond plat et en différentes couleurs

Il est possible d’utiliser des ustensiles de cuisson en vitrocéramique émaillés à condition que leur fond soit parfaitement plat.

Bac en verre inhabituel - une excellente option pour une surface en vitrocéramique

C'est important de savoir! Même si vous parvenez à déposer une grande marmite avec de la soupe ou du pilaf sur le panneau de matériau utilisé pour fabriquer un tel attirail, il ne craquera pas ni ne sera endommagé. Mais pour que la tuile puisse servir fidèlement pendant une longue période, il est recommandé de ne pas expérimenter.

Bel ensemble de marmite

Pourquoi est-il important de choisir les bons plats?

Vous devez savoir quelles assiettes pour les assiettes en vitrocéramique sont les plus préférables, car les récipients sélectionnés de manière irrationnelle posent certaines difficultés pour le fonctionnement du produit:

  • le fait de ne pas adhérer au fond de la batterie de cuisine, ainsi qu’à la surface de cuisson, peut entraîner une augmentation notable de la quantité d’électricité, qui est d'ailleurs actuellement peu coûteuse;
  • Des casseroles, poêlons et canetons mal sélectionnés, ainsi que des plats de cuisson, chauffent suffisamment longtemps, ce qui augmente le temps de cuisson;
  • Les ustensiles de cuisine mal sélectionnés auront une durée de vie courte, une résistance insuffisante et un faible indicateur de résistance à l'usure.

En rapport avec ces difficultés probables, il est important de comprendre quel type de vaisselle convient aux plaques en vitrocéramique. Si vous utilisez des ustensiles de cuisine avec un fond irrégulier, vous risquez d’endommager mécaniquement la vaisselle et l’appareil lui-même. Une capacité mal sélectionnée affecte les propriétés de répartition de la chaleur à l'intérieur et entraîne une détérioration notable de la qualité de la surface.

Les plats en céramique passent facilement de la chaleur dans la zone de cuisson

Quels types d'ustensiles ne correspondent certainement pas

La vitrocéramique peut être utilisée en association avec deux types de composants chauffants: des éléments chauffants ordinaires et des bobines à induction. Sur les cuisinières traditionnelles, vous pouvez utiliser n'importe quelle casserole à fond plat. La condition principale est qu'il y ait un contact complet avec la surface et peu importe le type d'ustensile que vous préférez pour votre appareil personnel.

La solution idéale pour la vitrocéramique est la batterie de cuisine en acier inoxydable à double fond

Compte tenu de la question de savoir quels plats conviennent aux plaques en vitrocéramique, vous pouvez comprendre ce qui est exactement exclu pour ces éléments:

  • les ustensiles dotés d'un fond inconfortable et rugueux avec des irrégularités ne peuvent pas fournir une adhérence élevée à la surface, ce qui provoque une diminution notable de l'efficacité et une consommation accrue d'énergie électrique;

Un double fond plat de la vaisselle est la clé d'une longue durée de vie de la surface vitrocéramique du poêle

  • Un autre inconvénient des plats avec une courbe et une surface rugueuse est qu’ils recouvriront immédiatement le dessus lisse du matériau de diverses éraflures et imperfections, ce qui gâcherait l’aspect du panneau et aurait un effet négatif sur la résistance.

Un choix judicieux d'ustensiles prolongera la durée de vie de la plaque de cuisson en vitrocéramique

  • N'utilisez pas de chaudrons à fond rond, car il existe une petite zone de contact mutuel qui ralentit le processus de chauffage et de cuisson.

Chaudron moderne avec fond plat et manche en bois

Actuellement, les plats pour un poêle en vitrocéramique, que vous pouvez facilement acheter, sont offerts dans une grande variété, de sorte que pour votre propre cuisine, vous pouvez choisir la meilleure option.

Quels ustensiles peuvent être utilisés

Cette décision dépendra du type et du type de poêle installé dans vos meubles de cuisine. Si un modèle de type à induction équipé d'un revêtement en vitrocéramique est acheté, il est nécessaire de faire fonctionner des plats strictement spéciaux à fond magnétique. C'est-à-dire que les ustensiles doivent être composés principalement d'acier inoxydable ou d'un élément en fonte. Les parois, quant à elles, peuvent être fabriquées dans un autre matériau. Pour cela, on utilise souvent de l'aluminium, de l'acier non magnétique et du verre à stabilité thermique accrue. Sinon, certains modèles ne pourront même pas s'allumer, beaucoup sont équipés d'un capteur qui détermine le degré de "correction" de l'ustensile.

Lors du choix de la vaisselle, veillez à ce qu’elle atteigne l’aimant: sinon, le poêle ne fonctionnera pas. L’exception concerne l’aluminium, le cuivre et les plats en métal et en verre non métalliques.

Il est recommandé d’utiliser une batterie de cuisine entièrement neuve sur le poêle en vitrocéramique.

De tels modèles sont liés au principe de fonctionnement des dispositifs à induction dans lesquels le chauffage est effectué non pas en contact avec un poêle chauffé, mais en créant des courants de nature à induction au fond. Si nous parlons de carreaux de vitrocéramique traditionnels, qui comportent diverses variations d'éléments chauffants, tout type de batterie de cuisine à fond plat convient. De plus, plus la surface sera lisse, plus la densité de contact sera assurée (les produits émaillés et en acier conviennent parfaitement). Parfois, il est conseillé d'utiliser du verre, mais dans ce cas, l'électricité sera consommée plus rapidement.

Le principe de fonctionnement d'une plaque de vitrocéramique

Variétés d'ustensiles de cuisson pour assiettes en vitrocéramique

Considérant une tâche telle que le choix des ustensiles pour les plaques de vitrocéramique, il est nécessaire de savoir quelles variétés de ces éléments sont proposées sur le marché. En fait, il existe de nombreux types de produits, de matériaux différents, de conception externe, de principe de fonctionnement. Tous sont dotés d'avantages et d'inconvénients personnels qu'il convient de prendre en considération avant de choisir un choix. Considérez les variantes les plus populaires et souvent suggérées:

  • L'acier inoxydable est la meilleure option sur le marché. Il se prête parfaitement au lavage, possède un haut niveau de caractéristiques thermoconductrices, les plats en ce matériau ont un aspect attrayant et cet appareil peut devenir le centre de la cuisine. Cependant, il est important de prendre en compte ses caractéristiques magnétiques: traditionnellement, les pictogrammes correspondants sont indiqués sur l'emballage.

L'acier inoxydable est le matériau le plus utilisé pour les surfaces en vitrocéramique

  • Les ustensiles de cuisson en aluminium sur une plaque de vitrocéramique constituent également un excellent choix, vous permettant de sélectionner n'importe quelle image conformément à l'image stylistique de l'espace de la cuisine. Mais n'oubliez pas le fond de la vaisselle - elle devrait être parfaitement lisse, sans rayures ni zones convexes. Certains types de batterie de cuisine en aluminium s’accordent bien avec les panneaux à induction à surface vitrocéramique.

Batterie de cuisine en aluminium de style soviétique avec fond plat

  • Lorsque vous choisissez des ustensiles en aluminium, privilégiez les produits aux propriétés anodisées, à fond en acier. Les pots en ce matériau nécessitent un entretien minutieux, car ce matériau est doux et des rayures peuvent facilement se former.

Batterie de cuisine moderne en aluminium renforcé

  • La verrerie pour une plaque de vitrocéramique a un aspect attrayant en raison d'une grande variété de variations, mais elle n'est pas toujours rationnelle pour une utilisation sur une table de cuisson. Il peut être utilisé sans problème, mais cela entraînera un dépassement de coût supplémentaire. Les éléments en verre sont parfaits pour différents fours.

La vaisselle doit être choisie en fonction de la taille du brûleur, sinon la chaleur sera distribuée en plus de la vaisselle posée dessus, ce qui risquerait de le casser.

  • Les produits avec revêtement en céramique sont parfaits pour ce type de plaque. Si le fond est magnétique, il peut également être utilisé sur des éléments à induction, mais vous devez faire attention au marquage - il contient un ensemble spécial de signes qui montreront les caractéristiques d'utilisation rationnelle du produit.

Un entretien soigneux du fond de la vaisselle assurera une utilisation confortable et durable du poêle

Une approche compétente et rationnelle du choix du matériel garantit une longue période de fonctionnement du produit et son service fidèle à vous et à vos proches.

Quelques conseils d'experts

Avant de choisir des plats pour une assiette en vitrocéramique, il est nécessaire de faire attention aux recommandations spéciales des fabricants. Vous trouverez ci-dessous les règles à respecter lors de vos achats.

Les ustensiles de cuisson vides ne doivent pas être laissés sur la table de cuisson en vitrocéramique, car ils peuvent être endommagés au point de devoir être remplacés par un nouveau

  • Faites particulièrement attention au fond - il devrait être plat et uniforme. Cette exigence est due à la possibilité de fournir un indice de chaleur optimal du poêle à la vaisselle. Si cette exigence n'est pas respectée, une chaleur insuffisante est observée. Tout type de couche intermédiaire contribue à réduire le transfert de chaleur, une surchauffe notable de la plaque est observée et la durée de service est réduite.

Au fond des plats destinés aux surfaces en vitrocéramique, il y a un certain signe

  • Idéalement, le fond devrait avoir des propriétés mates et une couleur sombre, ce qui contribue à une amélioration notable de la conductivité thermique. En termes d'épaisseur, il est également important de garder une trace des paramètres de base. Ils contribuent à l'absence de déformation lors du chauffage et à la réduction du niveau de conductivité thermique. Traditionnellement, cet élément est fabriqué sous la forme d'un sandwich, représenté par plusieurs éléments métalliques. Ce fond, qui présente une structure particulière, confère à la vaisselle certaines caractéristiques et y crée des propriétés supplémentaires.

Fond givré foncé pour un transfert de chaleur optimal

  • L’attention accrue portée au fond de la vaisselle n’est pas aléatoire, car la répartition de la chaleur en dépend. Le matériel de production joue un rôle important, idéalement l’acier inoxydable.

Le fond de la vaisselle doit être suffisamment épais pour éviter toute déformation.

  • Il est important de prendre en compte les particularités de la répartition de la chaleur, de sorte que le fond doit être épais et dense. Premièrement, cela rendra le processus de fonctionnement le plus simple et le plus agréable, et deuxièmement, cela améliorera les propriétés du produit pour le consommateur.

Les ustensiles en aluminium ou en cuivre doivent avoir un fond peint ou poli

Un choix compétent du produit vous permettra de préparer des plats délicieux et sains sans craindre des difficultés dans le fonctionnement des plats.

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Design d'intérieur