Un navire gracieux ravira les yeux

Un récipient spécial dans lequel il est d'usage de servir un bon vin s'appelle une carafe en raison de ses propriétés. Le processus de décantation, c’est-à-dire la transfusion de vin d’une bouteille dans un décanteur spécial, est conçu pour permettre à l’arôme de s’ouvrir, mais aussi pour aider à éliminer les sédiments.

Contenu:

  • Qu'est-ce qu'une carafe à vin?
  • Variétés de plats pour servir du vin
  • Décanter des boissons de raisins rouges mûrs
  • Décanter les vins jeunes
  • Décantation Conseils Sommelier
  • Comment entretenir le bateau?
  • Choisir une carafe à usage domestique
  • Capacité de servir du vin dans un restaurant ou un café

Un pichet à vin aidera la boisson à révéler son goût et à être saturée en oxygène

Qu'est-ce qu'une carafe à vin?

  • Il est difficile de dire exactement quand les premières carafes sont apparues. Il y a plusieurs avis sur ce sujet. Il y a une idée qu'ils ont commencé à utiliser des conteneurs spéciaux depuis la production de vins. L’avis suivant indique que les vins ont été livrés en fûts, puisqu’il n’y avait pas d’autre récipient, et servis sur la table dans de beaux plats. Même avec l'avènement des bouteilles, la tradition de verser un verre dans une carafe est restée.

Dire qu'un récipient spécial améliore le goût de l'acier après la fabrication des carafes de cristal. Et dans le monde moderne, les meilleurs navires restent en cristal. Vous pouvez trouver des produits en verre transparent. L’important est que la carafe soit parfaitement lisse.

Variétés de plats pour servir du vin

Il existe de nombreuses options sur le marché avec un décor acceptable, l’essentiel étant que cela n’affecte pas la qualité de la boisson. Le plus souvent, les bijoux en or, en cupronickel ou en argent sont autorisés. L'accessoire est en outre équipé de couvercles, de supports ou de poignées.

Des conseils! Ne pas acheter de céramique ou de produits en bois - ces matériaux absorbent les odeurs et ne conviennent donc pas à la décantation .

Carafe en argent

Cruche à vin avec ornements d'or

Les options classiques incluent des récipients de 1-2 litres. Le liquide ne doit pas être versé sur le dessus, le récipient ne doit pas être plein. Séparez les récipients dans des récipients en fonction du type de vin - pour les boissons jeunes et âgées. Pour le premier type, les vaisseaux à base large et à goulot en expansion sous forme d’entonnoir conviennent. Parfois, des versions en spirale sont utilisées.

Note! Dans les vins matures, il est nécessaire de se débarrasser des sédiments et, dans ce cas, la forme d'une amphore ou d'une carafe à col étroit convient parfaitement. Si vous achetez des produits de marques célèbres, les fabricants indiquent les boissons auxquelles ils conviennent.

Les lignes lisses rendent le navire encore plus raffiné et fragile

Décanter les vins rouges matures

Les sédiments sous forme de tartre tombent au fond de la bouteille, il apparaît dans les boissons de plus de 5 ans. Vous devez vous en débarrasser pour ne pas gâcher le goût en pénétrant dans le verre.

Important! Si vous avez pris une bouteille dans une cave à vin, laissez-la reposer 30 minutes avant de l'ouvrir pour que les particules se déposent, puis le contenu doit être versé dans une carafe. Avant de commencer le processus, le récipient est rincé avec du vin. Il est nécessaire de trop remplir afin que le contenu de la bouteille soit visible dans la lumière, et dès que le précipité arrive dans le cou, le processus est arrêté.

Décanter les vins jeunes

Les boissons de moins de cinq ans sont considérées comme jeunes. Ils ont besoin d'une transfusion pour saturer en oxygène, ce qui nécessite un cou large. Dans ce cas, le vin révèle le goût et l'arôme.

  • Vous devez attendre de 5 minutes à plusieurs heures, selon le type de boisson. Pour accélérer le processus, vous devez discuter un peu avec le contenu de la carafe.

Entonnoir en forme de verre

Décantation Conseils Sommelier

  1. Les vins rouges mûrs et les vins de Porto, dans lesquels il y a des sédiments et des boissons jeunes, doivent être décantés.
  2. Le processus est rarement effectué avec des vins rosés et mousseux ou des vins blancs. Ici, vous avez besoin d'expérience, sinon vous pouvez gâcher le goût. Les boissons de table fortes ne sont pas décantées.
  3. Les boissons jeunes doivent être saturées en oxygène, il est donc important d'utiliser des carafes spéciales.
  4. Si le vin a été placé dans la carafe, vous devez le boire pendant la journée.

Comment entretenir le bateau?

Il n'y a pas de règles spéciales, tout est simple:

  • Essuyez la carafe avec une serviette ou une serviette uniquement à l'extérieur.
  • Laver à la main avec une brosse.
  • N'utilisez pas de produits chimiques ménagers agressifs, rincez à l'eau courante après avoir appliqué les solutions.
  • Il est préférable de sécher verticalement en accrochant une épingle.
  • Conserver dans un placard séparément de la vaisselle.

Des soins appropriés donneront au produit un aspect magnifique.

Important! Faites attention au fait que le conteneur doit être intact, exempt de copeaux et d'odeurs.

Choisir une carafe à usage domestique

Vous pouvez dire que ce n’est pas la chose la plus nécessaire à la maison, mais si vous aimez boire un vin délicieux ou si vos proches préfèrent une telle boisson, cela vaut la peine de regarder une véritable carafe pour vous-même ou comme cadeau.

Des conseils! Lorsque vous choisissez un modèle de bateau, pensez à vos types de boissons préférés. Ceci est important pour choisir une forme. Si vous achetez un cadeau, faites attention aux options décorées qui plairont à vos proches ou optez pour un modèle concis.

Dans le kit pour le navire, vous pouvez acheter divers appareils:

  1. éliminateur de gouttelettes;
  2. entonnoir;
  3. se lever;
  4. un sèche-carafe.

Capacité de servir du vin dans un restaurant ou un café

Si vous êtes propriétaire d'un café ou d'un restaurant servant des boissons onéreuses, vous devriez penser à acheter la capacité appropriée pour servir correctement et efficacement des vins à vos invités. Pour le bon choix, faites attention aux points suivants:

  1. le nombre de carafes doit être supérieur à celui de vos tables de visiteurs;
  2. la taille et la forme des plats sont choisis en fonction de la carte des vins du café;
  3. le style des plats doit correspondre au design de la salle;
  4. Il est important de faire attention à la qualité du matériau, et non à l'attractivité externe du navire.

Cruche en cristal originale avec bouchon en bronze

La forme traditionnelle de la carafe en cristal

Une belle et élégante carafe deviendra un «point fort» de la décoration de la table, soulignant le statut de l'institution. Pour les connaisseurs de boissons onéreuses, ce sera un excellent cadeau pour une célébration ou tout simplement pour décorer un bar et un festin entre amis et parents.

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