Même s'il n'est pas possible de se détendre dans le pays, un barbecue compact et un barbecue contribueront à créer une atmosphère de pique-nique, même dans l'appartement.

La viande de charbon de bois est probablement le plat le plus ancien au menu de l'humanité. Au fil du temps, le principe de sa préparation n'a pratiquement pas changé: seules les méthodes de préparation se sont améliorées, de même que la conception des bacs à fumée. Pendant longtemps, un gril est entré dans notre vie quotidienne, devenant l'un des attributs des loisirs en plein air. Maintenant, la concurrence devient de plus en plus confiante pour lui avec un barbecue - un four d'Amérique centrale.

Contenu

  • Barbecue et barbecue: quelle est la différence?
  • Barbecue pour résidence d'été: types et caractéristiques de construction
  • Poêles à barbecue pour une résidence d'été: nous choisissons des options
  • Gazebos avec barbecue et barbecue (photo): types et options

Un barbecue compact sur roues aidera à faire cuire le barbecue, même sur le balcon

Le barbecue est un concurrent sérieux au barbecue

Barbecue et barbecue: quelle est la différence?

Brazier avec barbecue est venu du Caucase. Littéralement, "brasero" est un "panier" avec du charbon, qui transmet avec précision l'essence. Malgré les nombreuses variétés, le principe de cuisson de la viande sur le gril est le même: les morceaux de viande préalablement marinés sont enfilés sur une brochette (en métal, moins souvent une baguette en bois) et rôtis, en rotation, sur les braises. En raison de la température élevée, la viande est recouverte d'une croûte et, comme la brochette est située assez haut au-dessus des braises, elle a le temps de cuire au centre.

Littéralement, "barbecue" est un "panier" avec du charbon, qui transmet avec précision l'essence

Cuisine confortable avec barbecue

Dans un barbecue, un grill est utilisé pour cuire de la viande, qui n'est pas située au-dessus des braises, ce qui crée une chaleur moyenne. La viande est coupée en gros morceaux, en travers des fibres (steaks), sans marinade préalable, elle est en outre lubrifiée avec une sauce spéciale dans le processus de cuisson. Et bien que la viande soit beaucoup plus proche des braises, la cuisson est plus longue que sur le gril.

Belle cour classique avec barbecue

Après avoir nagé, vous pouvez manger délicieusement.

L'avantage incontestable d'un barbecue peut être considéré comme une variété de plats pouvant être cuits sur le gril - en plus de la viande, il s'agit de poisson, de fruits de mer, de légumes ou de fruits. Le barbecue est souvent muni d’un couvercle recouvrant la plaque à rôtir. Dans ce cas, la viande n’est pas aussi frite qu’elle est cuite, ce qui vous permet de cuisiner, par exemple, du poulet entier. De plus, la hotte protégera les aliments cuits de la poussière et du vent - ce qui ne sera pas déplacé, étant donné le processus de cuisson relativement long.

Le barbecue avec couvercle permet non seulement à la viande de frire, mais également au ragoût

Une autre différence importante est le carburant. Si vous pouvez utiliser du bois de chauffage ou du charbon de bois pour un barbecue, un barbecue peut être au gaz et même électrique. Et bien que ces dernières options soient plus souvent utilisées dans les cafés ou les restaurants où il est interdit d'utiliser le feu à ciel ouvert, elles sont devenues de plus en plus populaires parmi les résidents estivaux.

Barbecue de table élégant s'intègre parfaitement à votre intérieur

Tout d’abord, il n’est pas nécessaire de couper du bois et de nettoyer ensuite le brasier du charbon. Un plus - gaz supplémentaire vous permet de contrôler avec précision la température sur le gril, en fournissant une cuisson uniforme, en évitant de brûler la viande. De plus, la version à gaz est résistante au feu, surtout en été, car aucune étincelle ne se forme lors de la combustion du gaz.

Le bois de chauffage et le charbon ne sont pas les seuls à utiliser le barbecue comme combustible

Mélange très original de barbecue et de piscine

Le barbecue combiné pour le chalet d’été est un modèle puissant et polyvalent qui vous permet de cuisiner un barbecue, un gril, un barbecue ainsi que de cuire des carcasses entières d’animaux ou d’oiseaux. Récemment, il a été habituel de les équiper avec des innovations techniques modernes sous la forme de rotateurs et de brochettes électriques pour grill, de divers capteurs de température, etc.

Le barbecue combiné vous permet de cuire des carcasses entières d'animaux ou d'oiseaux

Barbecue combiné pour le chalet d'été

Barbecue pour résidence d'été: types et caractéristiques de construction

Barbecue pour une résidence d'été, vous avez le choix entre plusieurs options:

  • barbecue portable - facile à démonter / assembler, se range dans un sac à dos ou dans le coffre d'une voiture. Lors du choix d'un modèle, vous devez trouver un compromis entre le poids (c'est-à-dire l'épaisseur de la paroi du barbecue) et sa fiabilité et sa durabilité. Des murs trop minces peuvent facilement se déformer. En raison des différences de température, ils commencent à changer de forme, ce qui au fil du temps complique considérablement le processus d'assemblage-désassemblage. Des fissures et des fuites se forment dans la structure par laquelle la chaleur s'échappe et les petits charbons peuvent tomber - dans une forêt et par temps sec, cela peut provoquer un incendie.

Barbecue portable

Le barbecue portable est pratique, mais pas durable.

  • brasier mobile - le plus souvent, il est constitué de feuilles de métal d'épaisseur moyenne et, pour simplifier le mouvement, il est créé de manière constructive sous la forme d'un chariot sur roues. En plus du barbecue lui-même, il peut avoir une table de coupe, un lieu de stockage du bois de chauffage et des brochettes. Des barbecues mobiles forgés pour donner du fer, raffinés, avec une délicate ligature de motifs, peuvent devenir une véritable décoration du site. Pour les protéger de la saleté et de la corrosion, ils sont placés dans la buanderie pour l'hiver

Barbecue mobile élégant et confortable

Barbecue comme élément de design.

  • barbecue fixe - fait référence aux petites formes architecturales d'un chalet d'été. Il s’agit d’une construction assez massive, pour laquelle une fondation fiable est nécessaire. Pour sa construction, vous pouvez utiliser de la pierre, de la brique, du métal dans différentes proportions et combinaisons. Un barbecue fixe vous permet de contrôler le flux d’air, c’est-à-dire l’intensité de la combustion du charbon. Dans les versions mobiles, vous devez utiliser un vaporisateur avec de l’eau.

Belle cuisine avec barbecue

Combinaison harmonieuse de barbecue et de design lumineux de la cuisine

Un barbecue pour donner de la brique est une construction complète assez coûteuse. Son avantage incontestable est sa capacité calorifique élevée. Après avoir été chauffé dans un barbecue, vous pouvez cuisiner très longtemps.

Le gril en brique est une construction solide plutôt chère

La construction du brasier commence par le choix du lieu. De manière optimale, s’il est retiré de bâtiments en bois, d’arbres et d’autres objets inflammables. Il convient de tenir compte de la direction des vents dominants pour que la fumée ne pénètre pas dans la maison et ne cause pas de gêne aux voisins.

Performance intéressante et à la fois pratique d'un barbecue fixe

Le poêle rouge brique convient à la construction - il est capable de résister aux températures extrêmes (chauffage, refroidissement), tout en ne se déforme pas, ne change pas les dimensions linéaires et ne se fissure pas.

Le gril en brique est capable de résister à des températures extrêmes

Spacieuse cour de style classique avec barbecue

Avant de commencer les travaux, il vaut la peine de préparer un dessin - cela aidera à déterminer le nombre nécessaire de matériaux de construction, à simplifier et à accélérer le travail. Afin de faciliter la cuisson future, il est important de déterminer correctement la hauteur du gril. Pour cela, il vous suffit de vous tenir debout et de plier votre bras au niveau des coudes, en imitant de faire pivoter la brochette. La longueur la plus fonctionnelle du barbecue est d'environ 1 m, cela suffit pour placer environ 10 brochettes en même temps. Les dessins du brasier sont illustrés à la Fig. 1, 2, 3

Fig. 1. Dessin du barbecue en brique le plus simple

Fig. 2. Schéma d'un grill en brique (barbecue) avec une cheminée et un lieu de stockage du bois de chauffage

Fig. 3. Brique Grill

Comme la structure est assez massive, la construction commence par la pose des fondations: une fosse de fondation est excavée, un coussin de sable est préparé, un coffrage est installé, des armatures sont posées et du béton est coulé. Une fois la solution durcie, poser une imperméabilisation (toiture, ruberoïde ou film dense).

Gril à baldaquin pays

Des conseils! La veille de la pose de la brique, elle doit être bien versée avec de l’eau - elle ne retiendra pas l’humidité de la solution, la maçonnerie sera plus résistante.

Pour poser la base du brasier, utilisez un mélange d’argile et de sable, qui résiste parfaitement à la température et ne permet pas au brasier de s’effondrer. La brique est posée en partant du coin et se dirigeant vers le milieu, tandis que chaque nouvelle rangée est décalée sur le côté d'une demi-brique. Sur chaque trois rangées, la maçonnerie finie est contrôlée avec un niveau et un treillis de renforcement est posé. Le bassin de friture peut être en métal, utiliser une base en béton armé renforcée ou simplement en brique. Dans le même temps, il est nécessaire de laisser de petites lacunes (crevasses) dans la maçonnerie - grâce à elles, l’air pénétrera dans l’air et la combustion sera meilleure.

Un barbecue en briques est non seulement pratique, mais aussi élégant.

Des conseils! Si vous envisagez d’utiliser le barbecue aussi comme barbecue, il est utile de prévoir un endroit où installer le barbecue, ce qui en fera de petites protubérances. Le treillis lui-même sera placé sur des tiges de renforcement murées dans les murs du bâtiment. Pour pouvoir changer la hauteur de l'installation du réseau, faites plusieurs saillies.

Dans les brasiers les plus simples, un tuyau n'est généralement pas fourni. Mais la présence d'une cheminée assurera une bonne traction et un bon dégagement de fumée, ce qui ne gênera pas la cuisson. Pour obtenir une cheminée, des murs anti-vent sont érigés et un collecteur de fumée est aménagé. Le tuyau est monté sur des colonnes de support, chaque rangée se rétrécissant progressivement. Pour protéger la cheminée des précipitations, une visière y est installée, servant également de piège à étincelles. Les murs extérieurs peuvent être décorés avec des carreaux (carrelage, pierre décorative) ou simplement enduits.

Barbecue sur la terrasse dans un style moderne

Les brasseries du pays avec leurs propres mains - tous les détails et les subtilités de la construction sur la vidéo:

Poêles à barbecue pour une résidence d'été: nous choisissons des options

Lors du choix d'un barbecue, plusieurs facteurs doivent être pris en compte. Tout d'abord, combien de fois vous allez l'utiliser, cela vaut-il la peine de construire une structure de capital si vous cuisinez deux ou trois fois par saison. En outre, la construction de postes fixes occupera beaucoup de place et nécessitera des investissements financiers importants. Il est également important de savoir quel type de combustible (bois de chauffage, gaz ou électricité) sera utilisé - la pose d'un gazoduc nécessitera de nombreuses approbations.

Le barbecue est pratique, beau et délicieux.

Tout barbecue est avant tout une rôtissoire avec une grille. Mais leurs conceptions peuvent être très diverses:

  • barbecue à usage unique - une palette en tôle mince, remplie de charbon de bois, recouverte d'une fine grille non amovible du dessus. Jetez-le après utilisation, car le bac d'égouttage grillera.

BBQ jetable

Barbecue jetable est très pratique, mais pas rentable

  • barbecue portable - conception pliable, avec une plaque à rôtir et un gril pouvant être installé dans deux positions. Une option pratique pour un pique-nique

Barbecue portable comme attribut des tours de pique-nique

  • chaudière à barbecue - un design bien connu des films américains. La principale différence réside dans le couvercle bombé recouvrant le gril. Lorsqu'il est fermé, le barbecue se transforme en un four, il est bien conservé et répartit uniformément la chaleur, ce qui permet de cuire de gros morceaux de viande ou de poulet entiers

Cuisine rustique avec barbecue

Les modèles de barbecue peuvent être très variés.

  • chariot de barbecue - une conception mobile, dont l'avantage, par rapport à une chaudière de barbecue, est la présence de surfaces de travail (pliantes ou fixes)

Chariot de barbecue à poser

  • stationnaire - généralement en brique, moins souvent - en pierre. Un barbecue en brique pour barbecue est un complexe universel dans lequel il y a une place pour le bois de chauffage et un bar, un évier, un comptoir et un comptoir.

Barbecue fixe dans la cuisine de style rustique

Barbecue sur verre résistant à la chaleur

Barbecue de haute technologie

Gazebos avec barbecue et barbecue (photo): types et options

Les pavillons de barbecue d’été, dont les photos sont abondamment présentées sur des sites Web spécialisés et dans des magazines, ne sont pas seulement l’un des symboles des vacances d’été, ils sont déjà un stéréotype bien établi d’une culture paysanne commune. Gazebo avec barbecue et cuisinière - une excellente option pour une cuisine d'été, car ceux qui aiment cuisiner dans la cuisine bouchée par la chaleur. Un pavillon de bain sous un même toit avec un belvédère, sur lequel un barbecue est installé, est un véritable complexe de vacances privé pour les loisirs et les divertissements.

Il est très agréable de passer des soirées chaudes dans le belvédère avec un barbecue

Le choix du type de gazebo (ouvert ou fermé), de la forme (ronde, rectangulaire, carrée, etc.), du matériau de fabrication (bois, métal, brique) dépend des préférences du propriétaire du site. Mais dans le même temps, les projets de gazebos avec barbecue et barbecue devraient assurer une sécurité incendie complète pour les personnes et les meubles, le système de toiture sera particulièrement vulnérable à cet égard.

Équipé d'un mobilier d'extérieur pratique, de chaises confortables et d'une grande table, l'espace barbecue à la campagne devient un lieu d'attraction général. Le toit (surtout s'il est fait de matériaux non métalliques - roseaux, tes ou des dalles souples plus traditionnelles) protège du soleil brûlant, d'une brise légère et d'un grès cérame ou d'un carrelage qui apportera de la fraîcheur.

Place de barbecue incroyable

C’est agréable d’être assis ici avec un livre ou une tablette, d’écouter de la musique et le soir, les frères ensemble. C'est un endroit où tout est à portée de main, tout est sous le toit, mais il y a assez d'espace pour tout le monde. En même temps, la personne qui prépare les aliments ne s'avère pas coupée de tout le monde si la cuisine (barbecue) était située séparément. Et pour que la chaleur du foyer, la fumée, les étincelles ou les éclaboussures de graisse ne gênent pas le repos, la distance entre le barbecue et l'endroit où les gens sont assis doit être d'environ 3 m.En automne et au début du printemps, le barbecue peut également être utilisé comme cheminée la chambre

Dans un gazebo semi-fermé avec barbecue, confortable même au printemps et en automne

Les installations pour barbecue, les cheminées et les barbecues pour les chalets d’été sont non seulement une occasion de se protéger du temps et de prolonger la saison de plein air, mais également une bonne occasion de gagner de l’espace. En outre, il s'agit également d'une opportunité non seulement de prolonger considérablement la durée de vie de la structure, en la protégeant des influences extérieures agressives, mais également de réaliser des économies de carburant.

Brasiers et barbecue pour une résidence d'été sous le toit

Un barbecue dans l'espace ouvert aspire l'humidité, alors après une longue période d'inactivité en basse saison, vous devrez chauffer le brasier pendant une longue période (ce processus est parfois appelé «réchauffer le feu») pour que vous puissiez commencer à cuisiner normalement.

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Cour et jardin